Grace Bakery · Potsdam & Berlin
Wedding Guide
Alles, was ihr über eure Hochzeitstorte wissen möchtet
Die Hochzeitstorte ist ein besonderer Teil eures Hochzeitstages - und bei der Planung entstehen oft viele Fragen. Welche Größe ist die richtige? Welche Geschmacksrichtungen passen zu euch? Wie läuft die Bestellung ab und was solltet ihr bei der Lieferung beachten?
In diesem Wedding Guide habe ich die wichtigsten Informationen für euch zusammengestellt, damit ihr von Anfang an wisst, was euch erwartet und eure Hochzeitstorte entspannt planen könnt.
Und wenn danach noch etwas offenbleibt, finden wir gemeinsam die passende Lösung für eure Hochzeit.
Kapitel 01
Die passende Tortengröße
Eine der häufigsten Fragen bei der Planung ist
Wie groß sollte unsere Hochzeitstorte sein?
Meine Torten bestehen aus luftigem Chiffonbiskuit und leichten, cremigen Füllungen mit verschiedenen Schichten und Fruchtfüllungen. Dadurch sind sie hoch und gleichzeitig angenehm leicht.
Sehr kleine Portionen von etwa 100 g pro Person sind ebenfalls möglich, empfehle ich aber nur, wenn die Hochzeitstorte eher als symbolisches Dessert gedacht ist - zum Beispiel wenn zusätzlich ein großes Dessertbuffet oder Sweet Table angeboten wird.
Durch den hohen Aufbau und die verschiedenen Füllungen lassen sich meine Torten nicht beliebig dünn wie ein klassischer Kuchen schneiden.
Hochzeitstorten fertige ich ab ca. 4 kg an. Diese Größe eignet sich für etwa 20 - 25 Personen.
Welche Größe passt zu eurer Gästezahl?
Die Angaben dienen als Orientierung. Ihr müsst die Größe natürlich nicht selbst berechnen
Nennt mir einfach eure Gästezahl und wie die Torte bei eurer Feier serviert werden soll und ich empfehle euch die passende Größe und den passenden Aufbau.
Kapitel 02
Design & Gestaltung
Jede Hochzeit ist anders - und genauso individuell darf auch eure Hochzeitstorte sein.
Ob elegant in Weiß, modern und minimalistisch, auffällig in Rot oder Schwarz, mit frischen Früchten, Blumen, feinen Strukturen oder Oblatenpapier. Von zurückhaltend bis außergewöhnlich sind ganz unterschiedliche Designs möglich. Auch Höhe, Proportionen und Aufbau der Torte können individuell gestaltet werden.
Stilrichtungen zur Inspiration
Diese Stilrichtungen zeigen nur einen kleinen Teil der Möglichkeiten.
Ihr könnt mir gerne Beispiele von Torten schicken, deren Stil euch gefällt, oder einfach eure Wünsche zu Farben, Dekoration und Gesamtwirkung beschreiben. Auch das Farbkonzept eurer Hochzeit, die Blumen oder die Gestaltung der Location können als Inspiration dienen.
Aus euren Vorstellungen entwickle ich ein stimmiges Gesamtkonzept und berate euch, welches Design am besten zu eurer Hochzeit und zur gewählten Tortengröße passt. So entsteht eine Hochzeitstorte, die zu euch und eurem Tag passt - persönlich, besonders und unvergesslich.
Kapitel 03
Geschmack & Füllungen
Eine Hochzeitstorte soll nicht nur wunderschön aussehen, sondern vor allem auch richtig gut schmecken.
Meine Torten sind bewusst leicht, luftig und nicht zu süß. Ich arbeite mit lockerem Chiffonbiskuit, feinen Cream-Cheese-Cremes sowie Frucht-, Mousse- und Knusperschichten. Buttercreme verwende ich für meine Füllungen nicht.
Dadurch schmecken die Torten angenehm leicht und ausgewogen, ohne schwer oder übermäßig süß zu wirken. Gerade die angenehme Süße und die leichte Konsistenz gehören zu den Rückmeldungen, die ich nach Verkostungen und Hochzeiten besonders häufig bekomme.
Sechs Geschmacksrichtungen
Für Hochzeitstorten habe ich bewusst eine Auswahl von sechs Geschmacksrichtungen zusammengestellt - von frisch und fruchtig über cremig und exotisch bis hin zu intensiv schokoladig. Die Auswahl soll groß genug sein, damit für unterschiedliche Geschmäcker etwas dabei ist, aber gleichzeitig übersichtlich bleiben. Denn erfahrungsgemäß fällt die Entscheidung selbst bei sechs Sorten oft schon schwer genug.
Zitrone & Erdbeere
Frisch- Vanillebiskuit
- Vanille-Cream-Cheese
- Saftige Erdbeeren
- Zitronenmousse
Frisch, leicht und sommerlich.
Fresa
Cremig- Vanillebiskuit
- Knusperschicht
- Vanillecreme
- Erdbeer-Namelaka
Cremig mit feiner Knuspernote.
Mango
Fruchtig- Vanillebiskuit
- Vanillecreme
- Fruchtige Mangoschicht
- Weiße Schokoladen-Namelaka
Fruchtig, cremig und angenehm leicht.
Coco Berry
Exotisch- Vanillebiskuit
- Kokos-Cream-Cheese
- Kokos-Namelaka
- Erdbeer-Namelaka
Exotisch, cremig und fruchtig.
Kirsch-Kokos
Harmonisch- Vanillebiskuit
- Kokos-Cream-Cheese
- Kokos-Namelaka
- Saftige Kirschen
Eine harmonische Kombination aus fruchtiger Kirsche und feinem Kokos.
Bueno
Schokoladig- Schokoladenbiskuit
- Knusperschicht mit Haselnüssen
- Schokoladenmousse
- Schokoladen-Cream-Cheese
Intensiv schokoladig mit feinem Haselnussaroma.
Gut zu wissen: Für die Stabilität und den sicheren Transport mehrstöckiger Hochzeitstorten enthalten einige Füllungen Gelatine. Auf Wunsch verwende ich gerne Rindergelatine.
Wie viele Geschmacksrichtungen kann unsere Torte haben?
Grundsätzlich können die einzelnen Etagen unterschiedliche Geschmacksrichtungen bekommen. Wie viele Sorten sinnvoll sind, hängt jedoch von der Größe und Aufteilung der Torte ab.
Bei mehrstöckigen Hochzeitstorten empfehle ich häufig zwei Geschmacksrichtungen - zum Beispiel eine schokoladige und eine fruchtige Variante. So gibt es Auswahl für unterschiedliche Vorlieben, gleichzeitig lässt sich die Torte gut auf die Gäste verteilen.
Bei einer dreistöckigen Torte können beispielsweise zwei Etagen in einer Geschmacksrichtung und eine Etage in einer zweiten gewählt werden. Auf Wunsch sind natürlich auch drei unterschiedliche Geschmacksrichtungen möglich. Welche Aufteilung für eure Gäste und eure Tortengröße am sinnvollsten ist, besprechen wir gemeinsam.
Kapitel 04
Verkostung
Ihr möchtet euch bei der Wahl der Geschmacksrichtung nicht nur auf die Beschreibung verlassen?
Dann könnt ihr meine Hochzeitstorten vorab bei einer Verkostung probieren. Mehrmals im Jahr biete ich Verkostungsboxen mit sechs Geschmacksrichtungen an. Die Termine richten sich nach meiner aktuellen Auslastung und werden rechtzeitig bekannt gegeben.
Die Verkostung besteht aus sechs kleinen Dessertbechern, in denen ihr die verschiedenen Geschmacksrichtungen in Ruhe zu Hause probieren und miteinander vergleichen könnt. Die Box könnt ihr nach Vereinbarung bei mir in Potsdam-Babelsberg abholen.
Wichtig zu wissen: Die Verkostungsportionen geben euch einen sehr guten Eindruck vom Geschmack und von der Kombination der einzelnen Komponenten. Durch das kleine Format unterscheiden sich die Proportionen von Biskuit, Creme und Füllung jedoch etwas von einer fertig aufgebauten Hochzeitstorte.
Kapitel 05
Was kostet eine Hochzeitstorte?
Jede Hochzeitstorte wird individuell geplant, gefertigt und kalkuliert. Je nach Design und Aufwand liegt der Preis in der Regel bei
Warum können sich die Preise unterscheiden?
Nicht jedes Design bedeutet den gleichen Arbeitsaufwand.
- Ein schlichtes, minimalistisches Design liegt meist im unteren Preisbereich.
- Aufwendige Strukturen, Oblatenpapier, handgefertigte Dekorationen, frische Beeren oder besondere Konstruktionen benötigen mehr Material, Zeit und handwerkliche Arbeit und werden entsprechend kalkuliert.
- Auch Designs, die auf den ersten Blick sehr reduziert wirken, können technisch anspruchsvoll sein.
Entscheidend ist deshalb nicht nur, wie groß eine Torte aussieht, sondern wie sie aufgebaut und gestaltet wird.
Größen & Preisbeispiele ansehen
Was wird separat berechnet?
- Lieferung - eine zusätzliche Leistung, die je nach Entfernung und Zeitaufwand individuell berechnet wird.
- Verkostungsbox - wird separat für euch hergestellt und enthält sechs verschiedene Geschmacksrichtungen. Sie kostet 40 €.
Kapitel 06
Wie läuft die Bestellung ab?
Von der ersten Anfrage bis zu eurem Hochzeitstag begleite ich euch Schritt für Schritt. So wisst ihr jederzeit, wie es weitergeht und welche Details bereits feststehen.
- 01Anfrage senden
Idealerweise sendet ihr eure Anfrage ca. 1-3 Monate vor eurem Hochzeitstermin. Besonders in der Hochzeitssaison empfehle ich, frühzeitig anzufragen, da die verfügbaren Termine begrenzt sind.
Kurzfristigere Anfragen sind je nach Kapazität ebenfalls möglich. Füllt dafür einfach das Anfrageformular auf der Website aus.
- 02Verfügbarkeit & Empfehlung
Ich prüfe, ob euer Hochzeitstermin noch verfügbar ist, und melde mich bei euch. Anhand eurer Gästezahl empfehle ich euch die passende Tortengröße und den Aufbau.
Eure Designwünsche berücksichtige ich bei der ersten Preiseinschätzung.
- 03Angebot & Terminreservierung
Wenn die wichtigsten Eckdaten feststehen, erhaltet ihr euer individuelles Angebot.
Mit einer Anzahlung von 50 € wird euer Hochzeitstermin verbindlich für euch reserviert.
- 04Geschmack & Design
Danach stimmen wir die Details gemeinsam ab - Geschmacksrichtungen, Farben, Dekoration, Aufbau und alle weiteren Wünsche für eure Hochzeitstorte.
Falls ihr euch beim Geschmack noch nicht entschieden habt, könnt ihr einen Termin für die nächste Verkostung anfragen.
- 05Finale Abstimmung
Vor eurer Hochzeit gehen wir die vereinbarten Details noch einmal gemeinsam durch. Änderungen bei Gästezahl, Location oder Ablauf könnt ihr mir rechtzeitig mitteilen.
So sind Größe, Design, Geschmacksrichtungen und Übergabe vor eurem Hochzeitstag klar abgestimmt.
- 06Hochzeitstag
Der Restbetrag wird 1-3 Tage vor der Hochzeit bezahlt.
Am Hochzeitstag wird eure Torte zum vereinbarten Zeitpunkt entweder abgeholt oder von mir sicher und gekühlt zu eurer Location geliefert.
Eure Aufgabe am Hochzeitstag?
Die Torte genießen.
Den Rest haben wir vorher geklärt.
Kapitel 07
Lieferung & Aufbau
Mehrstöckige Hochzeitstorten liefere ich auf Wunsch persönlich und gekühlt zu eurer Hochzeitslocation in Potsdam, Berlin und Umgebung - bis ca. 100 km von meinem Standort entfernt.
So kommt eure Torte sicher und unbeschädigt an und wird zum vereinbarten Zeitpunkt vor Ort übergeben bzw. aufgebaut.
Die Lieferkosten werden individuell nach Entfernung und Fahrtaufwand berechnet, da nicht nur die Kilometerzahl, sondern auch die tatsächliche Fahrzeit eine Rolle spielt.
Für eine genaue Berechnung benötige ich einfach die Adresse oder Postleitzahl eurer Hochzeitslocation.
Ihr habt noch weitere Fragen? Viele Antworten rund um Bestellung, Vorlaufzeit und Ablauf findet ihr in den häufigen Fragen.
Eure Hochzeit. Eure Torte.
Ihr habt jetzt schon eine Vorstellung davon, wie eure Hochzeitstorte entstehen kann?
Dann erzählt mir von eurem Hochzeitstag, euren Wünschen und euren Ideen. Gemeinsam finden wir die Torte, die zu euch und eurer Feier passt.